RESEP AMPLANG IKAN

Resep ini yang dipraktekkan pada saat pelatihan pengolahan ikan hari Kamis 26 Juli 2018 di Dinas Kelautan dan Perikanan KSB dengan narasumber dari DKP Prop. NTB.

Pelatihan Pengolahan Ikan di Dinas Kelautan dan Perikanan Kab. Sumbawa Barat

Beberapa Kiat Sukses Usaha Pengolahan Hasil Perikanan

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar dalam menjalankan usaha pengolahan hasil perikanan dapat mencapai kesuksesan. 

1. Pemilihan bahan baku. Memilih bahan baku sebelum melakukan proses pengolahan adalah langkah awal yang diperhatikan. Bahan baku terutama ikan harus segar. pemilihan bahan baku yang segar akan menghasilkan produl olahan yang berkualitas. Jangan memilih bahan baku yang murah tapi tidak segar. Lebih baik memilih bahan baku yang mahal sedikit tapi benar-benar segar. Apalagi dapat yang segar dan murah. Di samping itu bahan baku juga harus yang mudah didapat.

2. Selalu berinovasi. Menghasilkan suatu produk olahan tentu ada kaitannya dengan konsumen. Konsumen ini adalah pelanggan kita. agar pelanggan tidak bosan dengan produk yang kita jual tentu jangan hanya mengolah ikan yang monoton. Berusahalah untuk berinovasi. Artinya berkreasi dengan sesuatu yang baru agar pelanggan tidak lari dan membeli produk lain.

3. Menguasai pemasaran. Seorang pengusaha perikanan, khususnya pengolah ikan agar menjadi pengusaha olahan ikan yang sukses dia harus mengerti tentang ilmu pemasaran hasil. Tidak bisa sukses seorang pengolah kalau hanya bisa mengolah saja tanpa diiring dengan skill atau keterampilan dalam pemasaran. Oleh karena itu saya mengusulkan kepada Dinas Kelautan dan Perikanan terutama bidang yang terkait ini agar tahun depan menyelanggarakan pelatihan pemasaran hasil perikanan bagi pengolah hasil.

 Foto bersama Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Kab. Sumbawa Barat

Praktek Membuat Amplang Ikan